Bale Dutung
Ristorante privato dello chef Claude Tayag e della moglie, dove il menu ispirato ad Anthony Bourdain e il maialino arrosto servito in più portate sono il richiamo. Solo su prenotazione.
Ristorante privato su prenotazione, ospitato nella casa in legno del gastronomo e chef Claude Tayag e della moglie Mary Ann, nel quartiere Villa Gloria. Propongono un menu kapampangan di dieci portate, il menu Anthony Bourdain, che ricrea i piatti da lui assaggiati durante la sua visita, e il menu del maialino arrosto in più portate, con pelle di maialino e fegato in salsa, involtini di maialino, insalata di felci e sushi di polpa di granchio. Il costo medio è di circa 2.500–4.000 pesos a persona. La prenotazione è obbligatoria tramite Facebook o telefono e in passato era richiesto un numero minimo di ospiti. È ideale per chi vuole approfondire la cultura gastronomica kapampangan.
Orari
Solo su prenotazione
Nei dintorni
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