Aling Lucing Sisig
Aling Lucing's Sisig
Storica bottega del sisig nata accanto ai binari di Angeles: il piatto di maiale servito sulla piastra, creato da Aling Lucing, «regina del sisig», è il simbolo del Pampanga.
Il sisig è un piatto del Pampanga preparato con guance e orecchie di maiale lessate e arrostite, tritate e condite con cipolla, peperoncino e lime calamansi, servito ancora sfrigolante su una piastra di ferro. Negli anni Settanta Lucia Cunanan, detta Aling Lucing, lo rese famoso dal suo piccolo chiosco accanto ai binari ferroviari di Angeles. La bottega storica è ancora in attività vicino al sito originale; i prezzi sono convenienti e di solito lo si accompagna con birra e riso. Si trova in centro ad Angeles, facile da raggiungere in taxi; a cena c'è molta gente.
Orari
Circa 10:00–23:00
Nei dintorni
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- Dinosaurs Island Clark
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