Mingting Restaurant (filiale di Waicaojia Xiang)
明婷饭店
Noto locale casalingo nel vicolo Caojia, aperto nel 1997 e famoso per il tofu con cervello di maiale, quasi sempre ordinato.
Fondato nel 1997 dalla coppia Zhang Fuming e Zhang Ting, nel 2013 si è trasferito, a causa della riqualificazione urbana, nell'attuale sede di Waicaojia Xiang, simbolo dei locali casalinghi popolari di Chengdu. L'ambiente è semplice; il piatto di punta è il tofu con cervello di maiale (naohua doufu), quasi sempre ordinato, e sono molto apprezzati anche la carne di maiale salata in foglia di loto (heye jiang rou), le costine qixiang e i rognoni con cipollina (xiangcong yaohua). C'è sempre fila; conviene arrivare presto o prenotare, e alcuni clienti segnalano che le prenotazioni per il pranzo vengono mantenute solo fino alle 12. Il costo medio è di circa 70 yuan a persona. Dalla stazione Hongxingqiao della linea 3 ci si arriva a piedi, oppure con l'autobus fino alla fermata Caojia Xiang.
Orari
11:00-21:00
Nei dintorni
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