abbazia di Saint-Hilaire

Abbaye de Saint-Hilaire

Abbazia benedettina considerata la culla dello spumante: nel 1531 i monaci vi produssero la Blanquette, uno dei primissimi vini spumanti.

L'abbazia di Saint-Hilaire fu fondata nell'VIII secolo; il chiostro gotico del XIV secolo è ben conservato e in chiesa si trova il sarcofago di San Sernin scolpito dal “Maestro di Cabestany”. Secondo le cronache, nel 1531 i monaci produssero qui uno dei primi vini spumanti del mondo, la Blanquette de Limoux, più antica dello Champagne. Il biglietto costa circa 5 euro; l'orario di apertura è circa 10:00-18:00. L'abbazia dista circa 15 chilometri da Carcassonne e può essere abbinata a una visita a Limoux.

Orari

Circa 10:00–18:00 (orario ridotto in inverno)

Monastero · Chiostro · Vino spumante

Nei dintorni

• Limoux
• Les Lices
• Basilica di Saint-Nazaire
• cattedrale di Carcassonne
• Città fortificata storica di Carcassonne
• Castello comitale
• Porta Narbonese
• Pont Vieux

Dove mangiare nei dintorni

• La Table de Franck Putelat
• Brasserie à 4 Temps
• La Table d'Alais
• Le Bistrot d'Alice
• La Demeure du Cassoulet
• Au Lard et au Cochon

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