Ristorante Saklı Konak
Saklı Konak Restaurant
Piccolo ristorante vicino al castello di Uchisar, dove lo stufato in giara viene cotto per cinque ore in un forno di terra; segnalato dalla Guida Michelin, con prezzi onesti.
Si trova a Uchisar, a circa tre minuti a piedi dal castello, all'interno dell'hotel Saklı Konak, ed è incluso nella Guida Michelin 2026. Il piatto simbolo è lo stufato in giara: manzo con pomodoro, peperoncino, aglio e riso, cotto per circa cinque ore in giare di terracotta dentro un forno di terra. Il menu ufficiale lo riporta a 1400 lire turche. I manti fatti a mano e le tagliatelle rustiche costano circa 600–650 lire, mentre le foglie di vite ripiene 600 lire. Il locale è piccolo: alcune recensioni parlano di sei o sette tavoli, quindi è consigliabile prenotare. Alcune recensioni segnalano anche che lo stufato va ordinato circa cinque ore prima: meglio chiedere conferma direttamente al ristorante. Si serve anche la colazione e ci sono posti in terrazza.
Orari
Tutti i giorni 8:30–11:30 e 13:30–22:00 (secondo Tripadvisor)
Nei dintorni
- Castello di Uçhisar
- Valle dei Piccioni
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- Valle dell'Amore
- Museo a cielo aperto di Göreme
- Valle delle Rose
- Çavuşin
- Castello di Ortahisar