Cádiz

Una delle città più antiche d'Europa, circondata dal mare su tre lati, con la cattedrale dorata, la Torre Tavira e la spiaggia de La Caleta; il pesce fritto e il Carnevale sono le sue anime più caratteristiche.

Cadice si trova all'estremità sud-occidentale dell'Andalusia: il centro storico sorge sulla punta di una lunga penisola che si protende nell'Atlantico, circondata dal mare su tre lati. Fondata dai Fenici intorno al 1100 a.C. con il nome di Gadir, è considerata una delle città più antiche dell'Europa occidentale abitate senza interruzioni. Nel XVIII secolo detenne il monopolio dei commerci tra la Spagna e le Americhe, e ha lasciato in eredità la cattedrale, un centinaio di torri di avvistamento dei mercanti e ordinati quartieri barocchi; nel 1812 vi nacque anche la prima costituzione spagnola.

La visita si può dividere in due parti. Il centro storico (Casco Antiguo) è piccolo e si gira a piedi: la cattedrale, il teatro romano e il quartiere di El Pópulo, il Mercato Centrale e la Plaza de las Flores, la Torre Tavira; poi, lungo il viale della costa meridionale, si arriva al quartiere dei pescatori La Viña e alla spiaggia de La Caleta, incastrata tra due fortezze, per ammirare il tramonto. La parte nuova, a sud della Puerta de Tierra, ruota attorno alla spiaggia della Victoria, lunga 3 km, perfetta per un bagno in estate. A circa 25 km a sud, Chiclana ha la spiaggia La Barrosa e il castello di San Petri, ideali per una mezza giornata.

Il clima è mite: in estate c'è la brezza del mare e non fa troppo caldo; da maggio a ottobre è la stagione delle spiagge. Il Carnevale di febbraio, famoso per i cori satirici, è uno dei più vivaci di Spagna, e gli alloggi vanno prenotati con mesi d'anticipo. La cucina si basa sul pesce: fritture, frittelle di gamberi e tonno (la tradizionale pesca con l'almadraba si svolge a maggio), accompagnati dallo sherry.

Trasporti: da Siviglia si arriva in treno in circa 1 ora e 45 minuti; dall'aeroporto di Jerez il treno impiega circa 40 minuti; la stazione del centro si trova proprio accanto al porto. Dal porto partono i catamarani per il Puerto de Santa María, sulla sponda opposta, da cui si può proseguire per le zone di produzione dello sherry. Si consigliano 2 giorni: una giornata nel centro storico e una al mare o nei dintorni. Il centro ha molti vicoli, ma è sicuro; in estate a mezzogiorno il sole è forte e molti negozi chiudono per la pausa pranzo dalle 14:00 alle 17:00.

Luoghi da vedere

• cattedrale nuova di Cadice – Cattedrale barocca e neoclassica costruita in 116 anni tra il XVIII e il XIX secolo; la cupola rivestita di piastrelle gialle è il simbolo…
• La Caleta Beach – Piccola baia del centro storico tra due antichi castelli, con barche da pesca, il vecchio edificio bianco dei bagni termali e il tramonto…
• Torre Tavira – La torre di avvistamento settecentesca più alta del centro storico; al piano superiore la «camera oscura» proietta sul disco bianco le imma…
• Mercado Central de Abastos – Costruito nel 1838, è uno dei primi mercati coperti della Spagna; i banchi del pesce sono ricchissimi e nell'anello esterno si possono mang…
• Playa de la Victoria – Una spiaggia di sabbia dorata lunga circa 3 km, premiata con la Bandiera Blu europea, sul lato della città nuova, con un ampio lungomare: l…
• Roman Theatre of Cádiz – Un teatro romano del I secolo a.C., tra i più antichi e più grandi della Spagna, riscoperto soltanto nel 1980 sotto le case del centro stor…
• Barrio del Pópulo – Il quartiere più antico di Cadice, con vicoli stretti racchiusi da tre porte medievali del XIII secolo, dove si trovano il teatro romano, l…
• Castle of San Sebastián – Una fortezza costiera del XVIII secolo costruita su un'isolotto, raggiungibile a piedi dalla spiaggia di La Caleta lungo un molo; il faro s…
• Castle of Santa Catalina – Una fortezza a stella costruita nel 1598, dopo il saccheggio della città da parte degli inglesi; l'ingresso è gratuito e dalle mura si domi…
• Museum of Cádiz – Uno dei più importanti musei archeologici e d'arte dell'Andalusia, il cui pezzo forte è una coppia di sarcofagi marmorei di stile fenicio.
• Barrio de La Viña – Il vecchio quartiere dei pescatori accanto alla Caleta, cuore del carnevale di Cadice, con la via Calle Virgen de la Palma piena di friggit…
• Oratory of San Felipe Neri – Una cappella barocca ovale in cui nel 1812 fu approvata la Costituzione di Cadice, la prima della Spagna; all'interno c'è una Immacolata Co…
• Oratorio de la Santa Cueva – Una cappella sotterranea abbinata a una cappella neoclassica al piano superiore, con tre affreschi di Goya a tema eucaristico e un capolavo…
• Parque Genovés – Un orto botanico ottocentesco sul lato nord-occidentale del centro storico, con siepi potate in forme geometriche, una grotta con cascata a…
• Puerta de Tierra – L'unico accesso terrestre alla città vecchia nel XVIII secolo, con mura e torri bianche che dividono il centro storico dalla città nuova; s…
• Avenida Campo del Sur – Un viale sul lungomare a sud della cattedrale, affacciato sull'Atlantico, con vecchi edifici colorati e onde che battono sulla diga: chiama…
• Plaza de San Juan de Dios – La piazza principale del centro storico, tra il porto e il Barrio del Pópulo, circondata dal municipio neoclassico e da terrazze di caffè…
• Plaza de las Flores (Plaza de Topete) – Una piccola piazza piena di bancarelle di fiori, accanto a un edificio postale in stile neomudéjar e a una storica friggitoria, ideale per…
• Gran Teatro Falla – Un teatro in mattoni rossi in stile neomudéjar, sede ogni inverno del concorso ufficiale dei cori del carnevale: il cuore della festa citta…
• Casa del Obispo – Un sito archeologico sotterraneo accanto alla cattedrale: passerelle di vetro permettono di vedere tremila anni di resti stratificati, dai…
• Church of Santa Cruz (Old Cathedral) – La «vecchia cattedrale» di Cadice: incendiata nel 1596 durante il saccheggio inglese e ricostruita, con un interno rinascimentale sobrio ch…
• Gadir Archaeological Site – Il quartiere fenicio del IX secolo a.C. conservato sotto il teatro delle marionette, con case, strade e il corpo ben conservato di un uomo.
• Alameda Apodaca – Un viale costiero sul lato nord della città vecchia, affacciato sulla baia di Cadice, con alberi di ficus secolari, panchine di ceramica co…
• Museo de las Cortes de Cádiz – Un piccolo museo gratuito con un enorme modellino della città vecchia di Cadice del 1779, realizzato in mogano, avorio e argento, e reperti…
• Constitution of 1812 Bridge (La Pepa) – Un ponte strallato inaugurato nel 2015, con piloni alti circa 180 metri, uno dei ponti più alti della Spagna, che attraversa la baia di Cad…
• La Barrosa Beach – Una spiaggia di sabbia dorata lunga circa 8 km a Chiclana de la Frontera, circa 25 km a sud di Cadice, con acque calme, spesso premiata com…
• Castle of Sancti Petri – Una fortezza costiera su un'isoletta, secondo la tradizione sede del tempio di Eracle, raggiungibile in barca dal villaggio di pescatori di…

Dove mangiare

• El Faro de Cádiz – Storico ristorante di pesce fondato nel 1964 nel quartiere La Viña, considerato l'inizio del revival della cucina di Ca…
• Freiduría Las Flores – Friggitoria centenaria sulla Plaza Topete, detta Plaza de las Flores, che vende frittura appena fatta in cartocci di ca…
• Taberna Casa Manteca – Vecchia taverna aperta nel 1953 nel quartiere La Viña, a tema corrida, dove salumi e conserve vengono serviti direttame…
• Taberna La Manzanilla – Antica bodega del 1932 da cui si spilla la manzanilla di Sanlúcar da 24 botti, abbinata a prosciutto e acciughe.
• La Candela – Piccolo locale creativo aperto nel 2012 in calle Feduchy, che unisce frutti di mare di Cadice e sapori asiatici ed è mo…
• Código de Barra – Primo ristorante con una stella Michelin della città di Cadice: lo chef olandese propone un menù degustazione che racco…