Nerua
Nerua Guggenheim Bilbao
Ristorante con una stella Michelin all'interno del Guggenheim Museum, che reinterpreta i sapori baschi con la verdura al centro del menu.
Situato all'interno del Guggenheim Museum, con un ingresso indipendente dal lato del fiume, il ristorante è guidato dallo chef Josean Alija, che mette la verdura al centro del menu e reinterpreta i sapori tradizionali baschi con tecniche moderne. Il piatto simbolo di apertura è un pomodoro pelato marinato con erbe aromatiche e salsa di capperi: gli ospiti devono indovinare le erbe. Tra gli altri piatti ci sono il branzino allo zafferano e le verdure in salamoia con guancia di maiale iberico. Si può scegliere alla carta oppure il menu degustazione Muina, circa 110 euro, con abbinamento di vini a circa 50 euro. Le recensioni recenti sono contrastanti, quindi conviene scegliere con aspettative realistiche. Si consiglia di prenotare direttamente con il ristorante. Può essere abbinato a una visita al museo.
Orari
da martedì a domenica pranzo 13:00-14:30; giovedì-sabato cena dalle 20:00; lunedì chiuso
Nei dintorni
- Zubizuri
- Museo di Belle Arti di Bilbao
- Parco di Doña Casilda Iturrizar
- Funicolare di Artxanda
- Azkuna Zentroa
- Teatro Arriaga
- Guggenheim Museum Bilbao
- Palazzo Euskalduna