Mozaic
Storico ristorante di alta cucina a Ubud, che unisce sapori balinesi alla cucina francese in un menu degustazione; offre anche un menu vegetale e un giardino.
Fondato da Chris Salans e oggi guidato dallo chef Blake Thornley insieme ad altri, si trova nella zona nord di Ubud, lungo Sanggingan. Propone il menu Seasonal, che cambia con le stagioni, e il menu vegetale Botanical; è possibile abbinare la carta dei vini. Si può prenotare un gazebo nel giardino o una sala privata. Dalla fine di ottobre 2026 è stato aggiunto il pranzo dal giovedì al sabato, con menu di sei portate da 1.250.000 a 1.450.000 IDR a persona (più tasse e servizio). La prenotazione è obbligatoria, tramite sito, telefono o WhatsApp; il locale dista circa 1,6 km in linea d'aria dal Palazzo Reale di Ubud.
Orari
Ristorante ogni giorno 18:00–22:00; Tipple Room ogni giorno 17:00–00:30; pranzo gio–sab alle 13:00 (solo su prenotazione)
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