Locavore NXT
Al 44° posto nella classifica Asia's 50 Best Restaurants 2026 e primo ristorante di Bali in classifica, con un menu degustazione basato solo su ingredienti locali.
Lo chef Eelke Plasmeijer e Ray Adriansyah guidano il ristorante, situato a Lodtunduh, nella periferia sud di Ubud. Il complesso ospita un laboratorio di fermentazione, una casa dei funghi e una foresta alimentare sul tetto. Si serve un solo menu degustazione, The Source 2.0, di 14 portate che cambia ogni sei mesi secondo le stagioni, con il rigoroso divieto di ingredienti importati, latticini e frumento. Costa 2.250.000 IDR a persona (più tasse e servizio) e la cena dura da 3 a 3,5 ore. In alta stagione conviene prenotare con 4–6 settimane di anticipo; dal centro di Ubud serve un taxi.
Orari
Lun–sab cena dalle 17:30 circa; gio–sab pranzo dalle 12:00 circa; dom chiuso
Nei dintorni
- Foresta delle scimmie di Ubud
- Goa Gajah
- Palazzo e mercato d'arte di Ubud
- Sentiero del crinale di Campuhan
- Cascata di Tegenungan
- Bali Swing
- Pura Taman Ayun
- Bali Safari and Marine Park