Kesar Da Dhaba
ਕੇਸਰ ਦਾ ਢਾਬਾ
Storico ristorante vegetariano con più di un secolo di vita, famoso per la Dal Makhani cotta a fuoco lento per una notte, le sfoglie di Lachha Paratha e il budino di riso Phirni servito in ciotole di terracotta.
Kesar Da Dhaba fu fondato nel 1916 a Sheikhupura, nell'odierno Pakistan, e dopo la Partizione si è trasferito ad Amritsar; si trova in uno stretto vicolo del Chowk Passian, a ovest del Tempio d'Oro. Il piatto simbolo è la Dal Makhani (lenticchie nere al burro), cotta in pentole di rame a fuoco lento per tutta la notte, insieme ai Lachha Paratha, croccanti a strati, e al Phirni, un budino di riso servito in ciotole di terracotta. Il ristorante è completamente vegetariano e non serve alcolici. All'ora dei pasti spesso c'è coda e il vicolo è stretto: conviene arrivare a piedi o in risciò.
Orari
Circa 08:00–23:00
Nei dintorni
- Akal Takht
- Heritage Street
- Bharawan Da Dhaba
- Tempio d'Oro
- Museo centrale sikh
- Museo della Partizione
- Tempio di Durgiana
- Langar di Guru Ram Das