Anatolie du Sud-Est

Zone de civilisations anciennes sur le haut Euphrate et le haut Tigre, avec le site de Göbekli Tepe, la ville de pierre de Mardin, ainsi que les baklavas et le musée de la mosaïque de Gaziantep.

L'Anatolie du Sud-Est correspond, sur le plan géographique, à la haute Mésopotamie. Les voyageurs la parcourent généralement selon l'axe Gaziantep–Şanlıurfa–Mardin, avec des extensions possibles vers le mont Nemrut, Harran et Halfeti, au bord de l'Euphrate. Les temps forts : à Gaziantep, le musée de la mosaïque de Zeugma (avec la célèbre « Gitane »), le vieux bazar et les pâtisseries à la pistache — la ville est classée Ville créative de la gastronomie par l'UNESCO ; à Şanlıurfa, le lac sacré d'Abraham et ses carpes, le site de Göbekli Tepe, vieux d'environ 11 000 ans, celui de Karahan Tepe et les maisons en ruche de Harran ; à Mardin, la vieille ville de pierre couleur miel bâtie à flanc de colline, ses panoramas sur la plaine mésopotamienne, ainsi que le monastère syriaque-orthodoxe de Deyrulzafaran et Midyat, tout proches. Le parcours habituel entre à Gaziantep et ressort par Mardin, avec 1 à 2 jours dans chacune des trois villes, soit 5 à 7 jours, auxquels on ajoute 1 jour pour une excursion nocturne au mont Nemrut afin d'admirer le lever du soleil sur les statues des dieux. Les trois villes disposent d'un aéroport relié à Istanbul et à Ankara ; les trajets interurbains en autocar durent 2 à 3 heures, et la location de voiture est possible. La région a été touchée par le séisme de 2023 et certains monuments, comme le château de Gaziantep, sont encore en cours de restauration ; proche de la frontière syrienne, elle impose de consulter les avis aux voyageurs de son pays avant le départ. Une tenue sobre est conseillée, et pendant le ramadan l'ouverture des restaurants en journée peut être limitée.

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