After Seven
Restaurant étoilé Michelin du Backstage Hotel, dirigé par Florian Neubauer, servant des menus en cinq ou six services.
Situé dans le Backstage Boutique Hotel, sur la Hofmattstrasse, le restaurant a été conçu par l'artiste Heinz Julen, et le chef et directeur est Florian Neubauer. L'hôtel indique une étoile Michelin ; des classements tiers la mentionnent pour 2024 et 2025, et le guide Falstaff lui a attribué 93 points pour 2026. Menus en cinq ou six services, accompagnés d'une carte des vins valaisans ou internationaux. Des plats relevés par des sources tierces incluent des moules, artichauts et chorizo, ainsi que du bœuf aux oignons et au sansho, et du pain grillé à table. La réservation nécessite une carte de crédit ; une annulation tardive peut entraîner des frais de 150 CHF par personne. Pas de menu enfant.
Horaires
Mardi au samedi à partir de 19h30 (site officiel : 19h30–21h00 ; certaines sources indiquent 22h00) ; réouverture le 4 décembre 2026
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