La Prensa
Restaurant étoilé Michelin à l'histoire longue, où la cheffe Marisa Barberán propose un menu dégustation créatif aux produits aragonais de saison.
Né dans les années 1970 comme épicerie-bar à vins, il est devenu une référence de la gastronomie aragonaise. Il est aujourd'hui dirigé par la cheffe Marisa Barberán et son mari, David Pérez, qui s'occupe de la salle et est également sommelier. La cuisine met en avant les produits locaux de saison, en associant saveurs, couleurs et textures avec des techniques modernes. Seulement deux menus dégustation : Degustación, avec six plats et deux desserts, et Gastronómico, avec huit plats et trois desserts ; tous deux débutent par des amuse-bouches, et la carte des vins est remarquable. Dans la fourchette la plus élevée du Michelin (€€€€), réservation indispensable. Situé 3 calle José Nebra, dans le quartier de Romareda, au sud du centre-ville.
Horaires
Mercredi 13h30–14h30 ; jeudi à samedi 13h30–14h30, 20h30–21h30 (créneaux d'entrée) ; fermé du dimanche au mardi
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