Saragosse

Capitale de l'Aragon : basilique Notre-Dame-du-Pilier et palais de l'Aljafería au bord de l'Èbre, architecture mudéjare classée à l'UNESCO et ruelles de tapas.

Saragosse est la capitale de la communauté autonome d'Aragon, dans le nord-est de l'Espagne. Elle compte environ 670 000 habitants et s'étend dans la vallée de l'Èbre, entre Madrid et Barcelone : le TGV rejoint chacune des deux villes en 1 h 30 environ, ce qui en fait une étape idéale entre les deux métropoles. Son histoire remonte à la cité romaine de Caesaraugusta, fondée par Auguste ; elle est ensuite passée par le royaume de taïfa musulman puis par le royaume d'Aragon, laissant un patrimoine stratifié : vestiges romains, palais mauresque et églises mudéjares en brique, l'architecture mudéjare d'Aragon étant inscrite au patrimoine mondial. Le cœur de la visite se concentre dans la vieille ville, sur la rive sud de l'Èbre : la place du Pilar réunit la basilique Notre-Dame-du-Pilier, la cathédrale de La Seo et la Lonja ; au sud, les ruelles d'El Tubo sont le lieu où aller manger des tapas ; à l'ouest se trouvent le marché central, la muraille romaine et le palais de l'Aljafería ; au nord-ouest de la ville, le parc de l'Expo 2008 présente l'architecture contemporaine. Parmi les excursions classiques d'une journée : Belchite, vieux village en ruines de la guerre civile, Fuendetodos, village natal de Goya, et, à environ 110 km au sud-ouest, le parc naturel du Monasterio de Piedra, riche en cascades. Le climat est continental semi-aride : étés torrides, souvent au-dessus de 35 °C, et hivers marqués par le cierzo, un vent violent du nord-ouest ; les meilleures périodes sont avril–juin et septembre–octobre. Autour du 12 octobre, les fêtes du Pilar sont les plus grandes de l'année dans toute la ville : il faut réserver son hébergement à l'avance. En ville, la marche et le tramway suffisent ; pour les sites en périphérie, mieux vaut la voiture ou une excursion organisée. Séjour conseillé : 1 à 2 jours, l'un pour la vieille ville et l'Aljafería, l'autre pour une excursion dans les environs. Beaucoup d'églises et de musées ferment le lundi et pendant la pause de midi : tenez-en compte dans votre programme.

Sites incontournables

• Basilique Notre-Dame-du-Pilier – Symbole de Saragosse : ses quatre tours et sa coupole aux tuiles colorées se reflètent dans l'Èbre, et l'édifice est l'un des plus grands l…
• Palais de l'Aljaferia – Palais de la taïfa musulmane du XIe siècle, dont les arcades mauresques et les plafonds mudéjars sont bien conservés ; il abrite aujourd'hu…
• Cathédrale de la Seo – Cathédrale épiscopale construite sur les vestiges d'un forum romain et d'une mosquée ; sa façade ornée de carreaux mudéjars est l'un des jo…
• Pont de Pierre – Pont de pierre du XVe siècle enjambant l'Èbre, dont les têtes de pont sont gardées par des lions figurant sur les armoiries de Saragosse…
• El Tubo – Réseau de ruelles étroites au centre de la vieille ville, bordé de bars à tapas : c'est le cœur du « tapeo » saragossain, ce plaisir de pas…
• Monastère de Piedra – Parc forestier aux cascades nombreuses, dans un canyon, avec un monastère cistercien du XIIe siècle : l'une des excursions d'une journée le…
• Place du Pilar – L'une des plus grandes places piétonnes d'Europe, qui relie la basilique du Pilier, La Lonja, l'hôtel de ville et La Seo ; c'est le point d…
• Musée Goya – Collection Ibercaja – Plus importante collection de Goya en Aragon, présentant ses huiles et l'ensemble de ses séries de gravures, dans un palais Renaissance du…
• Musée du Théâtre de Caesaraugusta – Vestiges d'un théâtre romain du Ier siècle pouvant accueillir environ 6 000 spectateurs, le plus impressionnant des quatre musées de la Rou…
• Musée du Forum de Caesaraugusta – Forum romain et réseau d'égouts vestiges sous la place de La Seo, dont l'entrée est un cube de pierre bien visible.
• Église San Pablo – L'une des églises mudéjares inscrites au patrimoine mondial, dont le clocher octogonal en brique est orné de carreaux de céramique colorés…
• Lonja de Saragosse – Bourse de commerce de style Renaissance du XVIe siècle, dont la vaste salle à colonnes sert aujourd'hui d'espace d'exposition municipal.
• Marché central de Saragosse – Marché en fer et verre construit en 1903, rouvert après restauration en 2020 ; on peut y acheter du jambon et des fromages d'Aragon, et y d…
• Remparts romains de Saragosse – Tronçon de rempart romain et tours semi-circulaires subsistant à côté du marché central, avec une statue en bronze d'Auguste dressée devant.
• Musée de Saragosse – Musée provincial le plus complet d'Aragon, des antiquités aux peintures de Goya, avec une entrée gratuite.
• Musée Pablo Gargallo – Musée consacré au sculpteur moderne aragonais Pablo Gargallo, installé dans un palais Renaissance ; ses sculptures métalliques découpées so…
• Basilique Santa Engracia – Église dont la façade de pierre sculptée de style plateresque est spectaculaire, avec des tombes paléochrétiennes en sous-sol, témoin du si…
• Parc Grande José Antonio Labordeta – Plus grand parc urbain de Saragosse, qui longe le Huerva ; on y trouve des bassins en cascade, un monument à Alphonse Ier et un jardin bota…
• Site de l'Expo 2008 – Site de l'Exposition universelle de 2008, consacrée à « l'eau et le développement durable » ; le pont-pavillon de Zaha Hadid et la tour d'e…
• Aquarium fluvial de Saragosse – L'un des plus grands aquariums d'eau douce d'Europe, réparti selon cinq grands bassins fluviaux : le Nil, le Mékong, l'Amazone, le Darling…
• Tour de la Zuda – Tour médiévale au nord-ouest de la vieille ville ; son rez-de-chaussée abrite l'office de tourisme, et la terrasse au sommet offre une vue…
• Vieux Belchite – Village en ruines conservé tel qu'il fut après les bombardements de la guerre civile espagnole ; murs et clochers effondrés et rues silenci…
• Maison natale de Goya à Fuendetodos – Maison rurale en pierre où Goya est né, avec le musée de gravures voisin : une demi-journée idéale au départ de Saragosse pour les admirate…
• Monastère de Veruela – Monastère cistercien du XIIe siècle bien conservé au pied du Moncayo, dont le cloître et l'église sobres et majestueux inspirent le recueil…

Où manger

• La Prensa – Restaurant étoilé Michelin à l'histoire longue, où la cheffe Marisa Barberán propose un menu dégustation créatif aux pr…
• Casa Lac – Fondé en 1825, l'un des plus anciens restaurants d'Espagne, qui cuisine la gastronomie aragonaise avec les légumes de l…
• El Champi – Petit bar classique d'El Tubo, qui ne sert pratiquement qu'un seul plat : des champignons poêlés à l'ail, accompagnés d…
• Taberna Doña Casta – Bar à croquetas très fréquenté du quartier El Tubo, aux nombreuses saveurs ; les croquetas au riz noir à l'encre de sei…
• Bodegas Almau – Vieille taverne familiale fondée en 1870, réputée pour ses anchois ; la carte compte environ 300 vins, principalement i…

Itinéraires

• Villes anciennes d'Aragon et Ordesa, 6 jours – Boucle au départ et à l'arrivée de Saragosse : ruines de la guerre civile, château de Loarre, canyon d'Ordesa et petite…