Wyraj
WYRAJ
Adresse Bib Gourmand Michelin inspirée des anciennes saveurs slaves et des recettes polonaises classiques, avec une carte qui change selon les saisons.
Niché dans le complexe Browary Warszawskie du quartier de Wola, ouvert en 2023, le chef Adam Dręzek cherche à faire revivre d'anciennes recettes ; le nom du restaurant renvoie à un paradis de la mythologie slave. Michelin le recommande dans son Bib Gourmand, le décrit comme petit et confortable, avec un bon rapport qualité-prix, et souligne que les plats sont faits maison et changent avec les saisons. Parmi les plats servis : soupe de cèpes avec œuf de ferme grillé au charbon, croûte de seigle et huile de genièvre, soupe du pêcheur à base de brochet, de brème, d'esturgeon et d'écrevisses, et des pâtés maison. Les soupes coûtent environ 48 à 49 złoty, un pâté environ 13 złoty. Service petit-déjeuner, déjeuner et dîner, réservation possible via TheFork ; certains clients trouvent les prix élevés.
Horaires
Petit-déjeuner, déjeuner et dîner ; horaires précis non confirmés, à vérifier sur le site wyraj.net
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