Consorzio
Ristorante Consorzio
Petite adresse piémontaise moderne recommandée par le guide Michelin, spécialisée dans les abats et proposant des vins naturels de petits domaines.
Petit restaurant du centre-ville, situé via Monte Pietà, à l'ambiance décontractée. Le guide Michelin le recense et le classe dans la cuisine piémontaise traditionnelle. Sa spécialité est l'usage des abats : la carte propose un « quinto quarto » (plateau d'abats), des tagliatelle à la tripe, des raviolis farcis à la finanziera et des agnolotti gobbi bien garnis. La carte des vins fait la part belle aux petits domaines et aux vins naturels. Un menu dégustation est proposé. Il est conseillé de réserver plusieurs jours à l'avance, directement auprès du restaurant. Fermé le dimanche et le lundi.
Horaires
Mardi à samedi 12 h–14 h 30 et 19 h–22 h 30 ; fermé le dimanche et le lundi
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