Del Cambio
Ristorante Del Cambio
Maison historique de Turin, ouverte en 1757 et toujours étoilée Michelin ; on y goûte les classiques piémontais dans une salle aux miroirs dorés.
Restaurant historique situé sur la piazza Carignano, ouvert en 1757, toujours une étoile Michelin dans le guide 2026. La grande salle est ornée de miroirs dorés et de fresques murales au plafond. La carte conserve des classiques piémontais comme le vitello tonnato, les plin (petits raviolis pincés), et des plats principaux comme le pigeon, qu'elle réussit particulièrement bien. La carte des vins est riche. La réservation est obligatoire ; pour une table dans la grande salle, précisez-le lors de la réservation. Fermé le lundi ; le déjeuner n'est servi que du vendredi au dimanche. Sur le même site, la Farmacia del Cambio est un café agréable pour un petit café et un dessert.
Horaires
Mardi à jeudi 19 h 30–22 h 30 ; vendredi et samedi 12 h 30–14 h 30 et 19 h 30–22 h 30 ; dimanche 12 h 30–14 h 30 ; fermé le lundi
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