Rolands Maultaschen
Spécialiste des Maultaschen faits main du quartier de Vaihingen, avec comptoir de restauration rapide, cité dans le palmarès street food de Falstaff : environ 4 000 pièces faites main chaque semaine.
Le fondateur, Roland Droese, a travaillé au rayon traiteur de Feinkost Böhm. Il a ouvert sa boutique de Maultaschen faits main au Seerosenstraße 15, dans le quartier de Vaihingen, à côté d'un comptoir de restauration. Le guide street food de Falstaff 2024 la qualifie de « 100 % souabe ». Chaque semaine, environ 4 000 Maultaschen sont façonnés à la main. Outre les classiques sautés au beurre servis avec salade de pommes de terre, on trouve des Maultaschen au saumon et sauce au riesling, au curry, en version frite à la viennoise, des versions végétariennes, véganes et saisonnières (asperges, courge…). On vend aussi les pâtes crues à emporter. Très abordable : environ 10 € suffisent pour bien manger. Ouvert uniquement en semaine à midi ; depuis la gare de S-Bahn Vaihingen, env. 10 minutes à pied.
Horaires
Boutique du lundi au samedi 9 h–14 h ; comptoir du lundi au vendredi 11 h–14 h ; fermé le dimanche et les jours fériés
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