La Soï
Spécialiste de la flammekueche au centre de Colmar, avec seulement environ 25 places et des saveurs qui changent selon les saisons ; réservation conseillée.
La Soï se trouve dans la rue des Marchands, au centre de Colmar, et se consacre entièrement aux flammekueches. Elle figure dans la sélection 2026 du Gault&Millau et se classe en bonne position dans le classement Tripadvisor de Colmar. En plus des recettes classiques, on trouve des versions gratinées, au munster, au fenugrec, à l'ail des ours, à la truffe, aux herbes de Provence, ainsi qu'une version sucrée parsemée de crumble. Vins et bières sont proposés. Environ 20 € par personne. Le restaurant ne compte qu'environ 25 places : réservez à l'avance. Selon les plateformes, la fermeture le mercredi ou le jeudi n'est pas la même ; appelez avant de venir. Accessible à pied depuis la vieille ville.
Horaires
Déjeuner environ 12h-13h30, dîner environ 19h-21h30 ; fermeture possible le mercredi ou le jeudi selon les sources, à confirmer par téléphone
À voir à proximité
- Maison Pfister
- Koïfhus
- Musée Bartholdi
- Collégiale Saint-Martin
- Petite Venise
- Maison des Têtes
- Vieille ville de Colmar / Musée Unterlinden
- Eguisheim