Taian Table
Taian Table 泰安门
Seul trois étoiles Michelin de Shanghai en 2026, restaurant créatif à comptoir fondé par un chef allemand ; réservation à prévoir longtemps à l'avance.
Taian Table est en 2026 le seul trois étoiles Michelin de Shanghai ; il conserve cette distinction depuis cinq ans. Fondé par le chef allemand Stefan Stiller, il est dirigé par le chef exécutif Christiaan Stoop. Une vingtaine de places autour d'un comptoir, un seul service par soir, et un menu renouvelé toutes les six à huit semaines : on a pu y goûter des xiaolongbao au canard et du crabe royal grillé à la sauce doubanjiang. Le menu principal commence à environ 2 588 à 2 888 yuans, plus 10 % de frais de service ; l'accord mets-vins allemands ajoute environ 1 500 yuans et plus. Ouvert du mardi au samedi soir, il faut réserver plusieurs semaines à l'avance sur le site officiel ; l'adresse d'entrée vous sera communiquée après confirmation. L'adresse se trouve au 465 de la ruelle de Zhenning Lu.
Horaires
du mardi au samedi, entrée de 18 h à 20 h ; fermé le dimanche et le lundi
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