Cañabota
Restaurant de poissons et fruits de mer une étoile Michelin, avec un comptoir de poissonnerie à l'entrée et une cuisine ouverte au charbon de bois, dans la tradition de la côte atlantique andalouse.
Restaurant une étoile Michelin situé dans la vieille ville, Calle Orfila, qui met à l'honneur les poissons et fruits de mer de la côte atlantique andalouse. L'entrée ressemble au comptoir d'une poissonnerie, et la cuisine ouverte fonctionne au charbon de bois. La carte change chaque jour selon le marché ; on peut commander à la carte ou choisir un menu dégustation. Les avis citent notamment des oignons farcis au thon, un tartare de crevettes blanches accompagné de mousse au lait de brebis, et du mérou frit avec de l'échine de poisson grillée au charbon. Le Guide Michelin conseille de réserver à l'avance ; une fermeture en août a été relevée. La voisine La Barra de Cañabota est plus décontractée.
Horaires
Lundi à vendredi 13h30–17h00 et 19h00–24h00 ; fermé le samedi et le dimanche (Guide Michelin)
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