Salamanca

Ville ancienne classée au patrimoine mondial, bâtie en grès doré et siège de la plus ancienne université d'Espagne. La Plaza Mayor passe pour la plus belle du pays, et la région du jambon ibérique se trouve dans les montagnes du sud.

Salamanca se situe dans l'ouest de l'Espagne, en Castille-et-León, sur la rive nord du Tormes, à environ 210 km de Madrid. Sa vieille ville est construite en grès doré de Villamayor, qui s'embrase au coucher du soleil : on l'appelle la « ville dorée », et elle est inscrite dans son ensemble au patrimoine mondial depuis 1988. Fondée en 1218, l'université de Salamanca est la plus ancienne d'Espagne et accueille encore de nombreux étudiants, ce qui donne à la ville une atmosphère juvénile. Les principaux sites se concentrent dans un rayon de 15 minutes à pied : la Plaza Mayor, la façade « à la grenouille » du bâtiment principal de l'université, les cathédrales neuve et ancienne, la Casa de las Conchas, la Clerecía, le couvent de San Esteban et le pont romain. En excursion d'une journée, vous pouvez rejoindre les villages anciens de La Alberca et de Mogarraz dans la sierra de Francia, Guijuelo, capitale du jambon, la cité frontalière de Ciudad Rodrigo et les gorges des Arribes del Duero. La meilleure période va d'avril à juin et de septembre à octobre ; l'été est chaud et sec, l'hiver froid mais peu fréquenté. Depuis Madrid, comptez 1 h 30 à 3 h en train ou environ 2 h 30 en car. Nous recommandons 1 à 2 nuits dans la vieille ville, plus une journée en voiture dans les environs. Côté table, goûtez le cochon de lait rôti, le jambon ibérique et les tapas ; boire un verre le soir sur la Plaza Mayor est un incontournable.

Sites incontournables

Où manger

Itinéraires