Armando al Pantheon
Petite adresse familiale à deux pas du Panthéon, ouverte en 1961 et tenue aujourd'hui par la troisième génération ; l'une des rares trattorias traditionnelles du centre historique encore plébiscitées par les Romains.
Petite trattoria à quelques mètres du Panthéon, reprise en 1961 par Armando Gargioli et aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille Gargioli. Elle figure au Guide Michelin. La carte privilégie la cuisine romaine et du Latium : bucatini all'amatriciana, carbonara, saltimbocca alla romana, agneau rôti et abats sont souvent recommandés, et le dessert phare est la tarte aux griottes. Les places sont peu nombreuses et la table très demandée : la réservation se fait uniquement sur le site officiel, et il faut la prévoir deux semaines à un mois à l'avance pour le dîner. Fermé le samedi soir et le dimanche, ainsi que du 24 décembre au 3 janvier.
Horaires
du lundi au vendredi 12 h 30–15 h et 18 h–23 h ; samedi 12 h 30–15 h ; fermé le samedi soir, le dimanche et du 24 décembre au 3 janvier
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