Sælhunden
Restaurant Sælhunden
Ancienne maison classée d'environ 400 ans au bord de la Ribe, réputée pour ses poissons achetés frais à la criée et pour son bakskuld, plie salée et fumée du Jutland occidental.
Le restaurant est installé sur le vieux quai Skibbroen, dans un bâtiment protégé d'environ 400 ans, face à la Ribe et au voilier historique Johanne Dan. La cuisine traditionnelle repose sur des poissons achetés frais à la criée : stjerneskud (filet de poisson pané et crevettes sur smørrebrød), bakskuld (plie salée et fumée du Jutland occidental, servie avec pain de seigle, salade et œufs brouillés), pariserbøf et ragoût de marin. Les plats principaux du déjeuner coûtent environ 135 à 265 couronnes danoises ; le soir, un menu côtier à 399 couronnes danoises est proposé. En haute saison, réservez. À 3 minutes à pied de la cathédrale. Chambres à l'étage.
Horaires
Tous les jours 11h30–22h ; cuisine du déjeuner 11h30–15h30, cuisine du dîner 17h–21h
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