Région de Québec
Seule ville fortifiée d'Amérique du Nord, avec le Château Frontenac dominant le Saint-Laurent, le quartier Petit-Champlain aux ruelles de conte de fées, et alentour chutes, île et Hôtel de Glace.
Québec est la capitale de la province de Québec, au Canada. Perchée sur le cap Diamant, à l'endroit où le Saint-Laurent est le plus étroit, elle fut fondée par Champlain en 1608 et compte parmi les plus anciennes villes d'Amérique du Nord. L'« Arrondissement historique du Vieux-Québec » est inscrit au patrimoine mondial depuis 1985, et possède les seules fortifications complètes au nord du Mexique. La visite se divise en plusieurs zones : la haute-ville intra-muros (Château Frontenac, terrasse Dufferin, Citadelle, basilique-cathédrale Notre-Dame) ; la basse-ville au pied de la falaise (quartier Petit-Champlain, place Royale, Musée de la civilisation, quai du traversier) ; hors des remparts, l'hôtel du Parlement, la Grande Allée, les plaines d'Abraham et le Musée national des beaux-arts, ainsi que le quartier branché de Saint-Roch. Les excursions d'une journée comprennent la chute Montmorency, l'île d'Orléans, la basilique Sainte-Anne-de-Beaupré et le canyon Sainte-Anne, la communauté huronne-wendat de Wendake, le parc national de la Jacques-Cartier et, en hiver, l'Hôtel de Glace. Côté climat, de juin à août il fait doux et agréable, avec de nombreux festivals ; de fin septembre à mi-octobre, les couleurs d'automne sont à leur apogée ; de décembre à mars, le froid est rigoureux et la neige abondante, mais le Carnaval d'hiver, l'Hôtel de Glace et le Vieux-Québec sous la neige ont un charme particulier. Accès : l'aéroport international Jean-Lesage est à environ 20 minutes du centre ; de Montréal, comptez environ 3 h en train ou en autocar. La vieille ville se visite à pied, mais le dénivelé entre haute et basse-ville est important, et le funiculaire peut aider ; pour les environs, la voiture ou une excursion d'une journée est conseillée. Prévoyez 3 à 4 jours. On y parle surtout le français, et l'anglais est courant dans les zones touristiques.
Sites incontournables
- Vieux-Québec – Vieille ville française d'Amérique du Nord dont les remparts sont restés intacts, classée au patrimoine mondial. La haute ville, perchée su…
- château Frontenac – Surnommé « l'hôtel le plus photographié au monde », ce château au toit de cuivre construit en 1893 domine la falaise. Depuis la terrasse Du…
- rue du Petit-Champlain – L'une des plus anciennes rues commerçantes d'Amérique du Nord, au pied de la falaise. Des ruelles étroites ornées de jardinières et d'ensei…
- chute Montmorency – Chute de 83 m, plus haute d'environ 30 m que celle du Niagara, à seulement 12 km du Vieux-Québec. On peut y monter en téléphérique et trave…
- place Royale – Berceau de la ville de Québec, où Champlain fit construire sa « demeure » en 1608. Sur cette petite place entourée de maisons de pierre se…
- plaines d'Abraham – Lieu de la bataille décisive de 1759 entre Anglais et Français, devenu un grand parc-pelouse surplombant le Saint-Laurent, où les habitants…
- Hôtel du Parlement du Québec – Édifice de l'Assemblée nationale au style Second Empire, dont la façade raconte l'histoire du Québec à travers ses statues ; visites guidée…
- île d'Orléans – Île agricole du Saint-Laurent où six anciens villages, fermes de fraises, vergers de pommiers, cidreries et fermes de cassis jalonnent le c…
- basilique Sainte-Anne-de-Beaupré – L'un des principaux lieux de pèlerinage catholiques d'Amérique du Nord ; la somptueuse basilique néoromane abrite des mosaïques dorées et u…
- Hôtel de Glace – Unique hôtel de glace d'Amérique du Nord, reconstruit chaque hiver ; on visite les suites sculptées, la chapelle de glace et le bar de glac…
- Carnaval de Québec – L'un des plus grands carnavals d'hiver du monde : son bonhomme Bonhomme, son Palais de glace, ses défilés de nuit et sa course de canots su…
- citadelle de Québec – Forteresse en étoile au sud de la vieille ville, toujours occupée par l'armée ; en été, la relève de la garde avec bonnets à poil a lieu ch…
- remparts de Québec – Seule enceinte fortifiée bien conservée au nord du Mexique, longue d'environ 4,6 km ; on peut la parcourir à pied et franchir les portes an…
- Basilique Notre-Dame de Québec – Cathédrale du plus ancien diocèse d'Amérique du Nord, aux somptueux baldaquins dorés et à la rare « Porte sainte », qui attire de nombreux…
- Musée de la civilisation – Musée contemporain situé près du Vieux-Port de la basse ville, qui retrace par des expositions interactives l'histoire de la société québéc…
- Musée national des beaux-arts du Québec – Musée des beaux-arts provincial situé dans le parc des plaines d'Abraham, qui conserve des œuvres de l'art québécois du XVIIe siècle à nos…
- Rue du Trésor – Ruelle-galerie à ciel ouvert près de la place d'Armes, où des peintres locaux exposent et vendent paysages du Québec et gravures.
- funiculaire du Vieux-Québec – Funiculaire ouvert en 1879 sur la pente, qui relie en moins d'une minute la terrasse Dufferin de la haute ville au quartier du Petit-Champl…
- édifice Marie-Guyart – Observatoire au 31e étage de l'édifice Marie-Guyart, le plus haut point d'observation de Québec, avec vue panoramique à 360 degrés sur la v…
- Grande Allée – Avenue ombragée hors de la porte Saint-Louis, bordée de belles demeures victoriennes transformées en restaurants et bars à terrasses ; cœur…
- rue Saint-Jean – Rue commerçante et gourmande qui quitte la vieille ville, traverse la porte Saint-Jean et mène au quartier Saint-Jean-Baptiste ; elle abrit…
- Saint-Roch – Quartier branché de la basse ville : d'anciennes friches industrielles transformées en boutiques de créateurs, bars à bière artisanale et r…
- canyon Sainte-Anne – Canyon profond creusé par une cascade de 74 m, franchi par trois ponts suspendus ; on peut aussi s'essayer aux tyroliennes et aux via ferra…
- Village Vacances Valcartier – L'un des plus grands parcs aquatiques du Canada ; en hiver, il se transforme en parc de neige, et l'Hôtel de Glace s'y trouve aussi.
- Wendake – Communauté huronne-wendat : visitez le musée et la maison longue reconstituée pour découvrir l'histoire et la culture des peuples autochton…
- parc national de la Jacques-Cartier – Vallée glaciaire au nord de Québec, aux versants boisés, très prisée pour la randonnée, le canot et les couleurs d'automne.
- mont Sainte-Anne – Plus grande station de ski des environs de Québec : on skie en hiver avec vue sur le Saint-Laurent, et en été on prend le télécabine panora…
- Aquarium du Québec – Aquarium-zoo marin surplombant le Saint-Laurent, avec ours polaires, morses et phoques comme vedettes ; idéal pour les familles.
- Traverse Québec-Lévis – Traversée du Saint-Laurent en à peine plus d'un quart d'heure ; le meilleur point pour admirer la silhouette du Château Frontenac et de la…
- Grand Marché de Québec – Marché couvert regroupant les fermes et producteurs alimentaires de la province : fromages, sirop d'érable, cidre de glace et produits de s…
Où manger
- Tanière³ – Restaurant deux étoiles Michelin caché dans une cave voûtée de la basse-ville, qui propose un long menu dégustation à l…
- Aux Anciens Canadiens – Restaurant de longue date installé dans la Maison Jacquet du XVIIe siècle, réputé pour ses tourtières, son ragoût de bo…
- Chez Boulay Bistro Boréal – Petit bistro de la vieille ville recommandé par le Guide Michelin, qui réinterprète les saveurs québécoises avec du che…
- Ashton (Côte-du-Palais) – Chaîne locale née en 1969 d’un camion de friture, seule adresse de la vieille ville, où goûter une poutine classique à…
- Battuto – Restaurant italien à cuisine ouverte de 24 couverts dans le quartier Saint-Roch, recommandé Bib Gourmand par le Guide M…
- Le Lapin Sauté – Petite adresse au décor de campagne, ouverte en 1988 sur la rue Petit-Champlain, réputée pour sa poutine au lapin et sa…
Itinéraires
- 10 jours en train à travers quatre villes de l'Est canadien : l'itinéraire classique – De Toronto à Québec avec VIA Rail : chutes, Mille-Îles et villes francophones historiques.
- Boucle en voiture sur la route des érables de l'Est canadien, 12 jours – Grande boucle en voiture au départ de Toronto, reliant l'Algonquin, les Laurentides, la Mauricie et les vieilles villes…
- Grand circuit Est des États-Unis et Est du Canada en 14 jours – Un long circuit transfrontalier de New York à Toronto, Ottawa et Québec, via Washington et le Niagara.
- Tour de la péninsule gaspésienne en voiture, 10 jours – Tour de la péninsule par la route 132 : Bic, Chic-Chocs, Forillon et Percé
- Boucle Charlevoix et fjord du Saguenay, 7 jours – Depuis Québec, cap au nord : Baie-Saint-Paul, Hautes-Gorges et observation des baleines à Tadoussac, puis retour par le…
- Route des baleines de la Côte-Nord et Mingan, 10 jours – Route 138 vers l'est jusqu'à l'archipel de Mingan : baleines, macareux et monolithes d'érosion
- Du Québec aux provinces maritimes par l'Océan en 10 jours – Après Montréal et Québec, train de nuit jusqu'à Moncton, puis voiture : rochers Flowerpot, Île-du-Prince-Édouard et Hal…
- Neige, glace et Carnaval de Québec, 7 jours – Arrivée à Montréal, ski à Mont-Tremblant, Carnaval de Québec et Hôtel de Glace
- Québec et Nouvelle-Angleterre : circuit d'automne en 10 jours – De Québec vers le sud par le Vermont et les White Mountains jusqu'à Boston : villes francophones et feuillage d'automne