Muga
Seul restaurant une étoile Michelin de Poznań, distingué quatre années de suite, cuisine moderne précise sur une base française et carte des vins remarquable.
Situé au 5 rue Krysiewicza, près de la vieille ville, ce restaurant est dirigé par le chef Artur Skotarczak. Il est étoilé par le Guide Michelin depuis 2023, pour la quatrième année consécutive, et c'est le seul restaurant étoilé de la région de Poznań. Le décor est sobre et élégant, et le service est formel. La cuisine repose sur des techniques françaises, avec une grande précision et de la retenue. Le Guide Michelin souligne en particulier le pigeonneau fondant, servi avec des figues confites et de l'ail noir fermenté. La carte des vins est remarquable, et une boutique de vins, Casa de Vinos, se trouve à côté. Environ 400 zlotys par personne ou plus. Il faut réserver par téléphone à l'avance. Service uniquement le soir.
Horaires
Mar–sam 17h–23h ; fermé dim et lun
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