Pizzeria Bianco (Heritage Square)
Pizzeria Bianco
Pizzeria au feu de bois de Chris Bianco, lauréat du prix James Beard, souvent classée parmi les meilleures pizzas des États-Unis et référencée au Guide Michelin en 2026 (Bib Gourmand).
Installée dans un bâtiment historique du centre-ville, à Heritage Square, la pizzeria ne compte qu'une quarantaine de places. Elle propose des pizzas cuites au four à bois ; les classiques sont la Marinara, la Wiseguy (oignons rôtis, saucisse de fenouil, mozzarella fumée maison) et la Biancoverde. En 2003, Chris Bianco est devenu le premier pizzaïolo à recevoir le prix James Beard du meilleur chef du Sud-Ouest. Il n'y a pas de réservation et pas de vente à emporter ; le week-end, l'attente est souvent longue, il vaut mieux arriver à l'ouverture. Voisin de la même maison, le Bar Bianco permet de prendre un verre en attendant. Environ 5 minutes à pied de la station Third Street/Washington du tramway léger.
Horaires
Lundi à samedi 11 h – 21 h ; fermé le dimanche
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