Levadura de Olla
Levadura de Olla Restaurante
Restaurant-patio une étoile Michelin en 2026. La cheffe recrée les saveurs traditionnelles d'Oaxaca, inspirées de son village natal de San Mateo Yucutindoo.
Ce restaurant est situé au 304 rue García Vigil, dans le centre historique, dans un patio ombragé. La cheffe Thalía Barrios García cuisine à partir de recettes traditionnelles oaxaquéennes et des souvenirs de son village natal de San Mateo Yucutindoo, en privilégiant les produits locaux ; on y sert aussi des boissons traditionnelles. Le plat signature est le tamal de maïs appris de sa grand-mère, servi avec deux sauces mole, ainsi que la courge rôtie à la sauce de graines de courge blanche. Le Michelin indique des services par tranches horaires : il est conseillé de réserver par téléphone à l'avance. Cartes bancaires acceptées. Le restaurant est à distance de marche de l'église Santo Domingo. Catégorie Michelin $$.
Horaires
Mardi 16h00 et 19h00 ; mercredi à samedi 13h00, 16h00 et 19h00 ; fermé dimanche et lundi
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