Nuremberg

Château impérial médiéval et vieille ville à colombages, marché de Noël du Christkind, saucisses de Nuremberg et histoire du procès d'après-guerre ; Bamberg et Rothenburg sont accessibles en une journée.

Nuremberg se situe en Franconie, dans le nord de la Bavière, et est la deuxième ville de l'État. Au Moyen Âge, elle fut la « capitale non officielle » du Saint-Empire romain germanique : les empereurs séjournaient au château impérial sur la colline du château, et Dürer y a vécu et travaillé. Au XXe siècle, elle est entrée dans l'histoire avec les congrès du parti nazi, puis avec le procès de Nuremberg après la guerre. Pendant la Seconde Guerre mondiale, 90 % de la vieille ville a été détruite ; elle a été reconstruite à l'identique, et les remparts de 5 km de long sont globalement préservés. La visite se divise en trois volets : d'abord la vieille ville intra-muros, que la Pegnitz sépare en deux ; sur la rive nord se trouvent le château, la maison de Dürer, la place du Marché central, l'église Saint-Sébald et la Weissgerbergasse ; sur la rive sud, l'église Saint-Laurent, la rue piétonne et le Musée national germanique, le tout accessible à pied. Ensuite, le site des congrès nazis avec son centre de documentation, au sud-est, et le mémorial du procès de Nuremberg, à l'ouest, forment l'itinéraire historique de la Seconde Guerre mondiale. Enfin, les excursions d'une journée : Bamberg, classée au patrimoine mondial (environ 40-60 minutes en voiture), et Rothenburg ob der Tauber, vedette de la Route romantique (environ 1 h à 1 h 30). Le climat est continental tempéré, avec des étés frais et agréables ; le marché de Noël du Christkind, de fin novembre au 24 décembre, est la période la plus courue de l'année, et il faut réserver son hébergement plusieurs mois à l'avance ; l'hiver est froid, prévoyez des vêtements chauds. Accès : l'aéroport de Nuremberg est relié au centre-ville par le métro, mais depuis la Chine, on passe généralement par Francfort ou Munich, puis on rejoint la ville en ICE en 1 à 2 h ; le métro et le tramway desservent les principaux sites. Durée conseillée : 2 à 3 jours (dont une excursion d'une journée). Côté gastronomie, ne manquez pas les petites saucisses de Nuremberg, les pains d'épices (Lebkuchen) et la bière rousse franconienne. De nombreux musées sont fermés le lundi : tenez-en compte dans votre programme.

Sites incontournables

château de Nuremberg – Résidence des empereurs du Saint-Empire romain germanique, perchée sur une colline de grès qui domine la vieille ville aux toits rouges : l…
Hauptmarkt et Schöner Brunnen – Cœur de la vieille ville : la fontaine gothique de 19 mètres, la « Belle Fontaine », dorée, se dresse dans un coin de la place. On dit que…
Christkindlesmarkt – L'un des marchés de Noël les plus célèbres d'Allemagne, avec environ 180 chalets en bois à rayures rouges et blanches, vin chaud, pain d'ép…
Centre de documentation du terrain des congrès du parti nazi – Musée aménagé dans la Halle des congrès inachevée du parti nazi, qui retrace l'histoire de la machine de propagande nazie et du site des ra…
Bamberg – Vieille ville inscrite au patrimoine mondial, bâtie sur des îlots de la rivière Regnitz : son vieil hôtel de ville au milieu de l'eau, le q…
Frauenkirche – Église gothique à l'est de la place centrale du marché : chaque jour à midi, l'horloge mécanique de sa façade met en scène la « Procession…
maison d'Albrecht Dürer – Maison à colombages où le géant de la Renaissance Albrecht Dürer vécut et travailla de 1509 à 1528, préservée au pied du château comme deme…
Mémorial des procès de Nuremberg – Salle d'audience 600 du palais de justice, où furent jugés les principaux criminels nazis en 1945-1946 : berceau du droit pénal internation…
Tribune Zeppelin – Vestiges de la gigantesque tribune de pierre d'où Hitler passait ses défilés ; le tour du Grand Dutzendteich permet de parcourir tout l'anc…
église Saint-Laurent de Nuremberg – Grande église gothique à deux tours dans le sud de la vieille ville, qui abrite l'Annonciation, sculpture polychrome de Veit Stoss, et le t…
église Saint-Sébald de Nuremberg – La plus ancienne église paroissiale de Nuremberg, dédiée au saint patron de la ville ; le tombeau de saint Sébald en bronze, coulé par Pete…
Germanisches Nationalmuseum – Plus grand musée d'histoire culturelle du monde germanophone, il abrite des peintures de Dürer, le plus ancien globe terrestre et de nombre…
Handwerkerhof – Petite cour pseudo-médiévale dans les remparts, en face de la gare : colombages abritant des ateliers d'étain, de jouets et de pain d'épice…
Weißgerbergasse – La rue à colombages la mieux conservée de Nuremberg : des maisons colorées alignées, la ruelle la plus photogénique de la vieille ville.
Henkersteg – Passerelle couverte en bois sur la Pegnitz et longue rangée d'entrepôts à colombages au bord de l'eau : la carte postale la plus classique…
Ehekarussell – Fontaine en bronze au style bizarre près de la Tour blanche, inspirée du poème sur le mariage du poète Hans Sachs ; ses sculptures exagérée…
hôpital du Saint-Esprit – Hospice du XIVe siècle qui enjambe la Pegnitz, avec des arcades qui se reflètent dans l'eau : l'une des plus belles vues fluviales de la vi…
Cachots de l'ancien hôtel de ville – Prison médiévale située sous l'ancien hôtel de ville : une douzaine de cellules étroites et une chambre de torture, à découvrir lors d'une…
Caves creusées dans la roche – Réseau de caves à quatre niveaux creusées dans la roche sous la colline du château au Moyen Âge pour brasser et conserver la bière rouge…
Musée du jouet de Nuremberg – Musée retraçant plusieurs siècles de Nuremberg, « capitale du jouet » : des pantins et soldats de plomb aux maisons de poupées, en passant…
musée des transports de Nuremberg – Plus ancien musée ferroviaire d'Allemagne, qui présente une réplique de l'« Adler », la première locomotive allemande, des wagons royaux et…
Neues Museum Nürnberg – Musée d'art contemporain et de design, célèbre pour sa façade en verre incurvée de 100 m de long, qui présente art et design industriel dep…
zoo de Nuremberg – Grand zoo paysager aménagé dans une ancienne carrière de la forêt de Lorenz : le bassin des dauphins, les ours polaires et les enclos dans…
cimetière Saint-Jean de Nuremberg – Lieu de repos de Dürer : les pierres tombales plates en grès sont ornées de plaques de bronze raffinées, l'un des plus beaux cimetières anc…
Bratwursthäusle – Vieille adresse de saucisses près de la place de l'hôtel de ville : les petites saucisses de Nuremberg, grosses comme un pouce, grillées au…
Playmobil FunPark – Grand parc familial près du siège de Playmobil : bateau pirate, château de chevaliers, ferme et zones thématiques à escalader et explorer.

Où manger

Bratwursthäusle – Vieille adresse à saucisses voisine de la Sankt-Sebald-Kirche : les fines saucisses de Nuremberg, grillées au feu de hê…
Essigbrätlein – Deux étoiles Michelin 2026 : cuisine créative mettant les légumes et les épices à l'honneur, petit établissement de la…
Zum Gulden Stern – Cuisine à saucisses qui se revendique la plus ancienne du monde (1419), au sud de la vieille ville : saucisses crues gr…
Hausbrauerei Altstadthof – Brasserie de la vieille ville, brassant en bio depuis 1984 et célèbre pour sa bière rouge de Nuremberg ; visite possibl…
Albrecht-Dürer-Stube – Petite maison familiale à colombages près de la maison d'Albrecht Dürer, tenue par trois générations depuis 1951, réput…
Atlantik Döner – Petit stand de döner turc abordable dans le quartier de la Lorenzkirche, avec pain turc cuit sur place, garni de veau o…

Itinéraires

Villes anciennes de Franconie et vallées rocheuses en boucle, 6 jours – De Nuremberg à Bamberg, puis la Suisse franconienne et Bayreuth : villes anciennes, grottes et culture de la bière.