Wa Yamamura
和 やまむら
Kaiseki étoilé au Michelin, situé près de la gare Shin-Ōmiya, qui met en valeur les quatre saisons avec les produits du jour et plus d'un millier de pièces de vaisselle.
Restaurant de kaiseki ayant obtenu une étoile Michelin de 2022 à 2026. Le propriétaire-chef, issu d'une maison de cuisine traditionnelle (ryōtei), dispose lui-même les fleurs et choisit la vaisselle de saison ; le second étage abrite plus d'un millier de pièces de vaisselle. La présentation met l'accent sur les saisons : hassun de printemps orné de fleurs de cerisier, hassun d'automne orné de feuilles rouges, et sashimi servi dans une coupe de glace. Le déjeuner en mini kaiseki commence à 8 470 yens, le dîner en kaiseki coûte de 13 310 à 21 780 yens, avec 15 % de frais de service en plus. Réservation nécessaire ; à 2 minutes à pied de la gare Shin-Ōmiya (Kintetsu), 6 places de parking.
Horaires
12 h–15 h (dernière entrée 13 h), 17 h 30–21 h 30 (dernière entrée 19 h) ; fermé le lundi et le dernier dimanche de chaque mois
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