Schwartz's
Schwartz's Montreal Hebrew Delicatessen
Charcuterie juive ouverte en 1928, dont le sandwich au bœuf fumé est un symbole gourmand de Montréal.
Schwartz's, fondée en 1928 par des immigrants juifs roumains sur le boulevard Saint-Laurent, est l'une des plus anciennes charcuteries-traiteurs du Canada. Sa spécialité, le « smoked meat » de Montréal, est une viande marinée environ 10 jours dans des épices, fumée puis cuite à la vapeur jusqu'à devenir tendre ; elle est servie en tranches empilées sur du pain de seigle avec de la moutarde jaune. On choisit la proportion de gras (« medium » est le plus demandé), accompagnée de cornichons, de frites et de soda à la cerise. Le sandwich coûte environ 14 $ CA ; la salle est petite, il y a souvent la queue et seules certaines cartes bancaires sont acceptées. Ouvert d'environ 8 h à 0 h 30 (plus tard le vendredi et le samedi). Métro ligne orange, stations Saint-Laurent ou Mont-Royal.
Horaires
Environ 8h00–0h30 (jusqu'à 1h30 ou plus tard le vendredi et le samedi)
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