Étang de Thau / Bouzigues
La plus grande lagune conchylicole de la Méditerranée française, où l'on déguste sur les rives de l'étang de Bouzigues des huîtres et des moules fraîchement pêchées.
L'étang de Thau est la plus grande lagune du Languedoc. Sa surface est couverte de tables de culture de coquillages alignées, et les « huîtres de Bouzigues » sont célèbres dans toute la France. Sur la rive nord, le village de Bouzigues abrite un musée de la conchyliculture et de nombreux restaurants au bord de l'eau, tenus par des ostréiculteurs. La formule classique consiste à commander une douzaine d'huîtres accompagnées d'un vin blanc de Picpoul de Pinet. On peut aussi faire une visite en bateau au milieu des parcs. Situé à environ 30 km de Montpellier, le site se combine souvent avec Sète.
Horaires
restaurants ouverts surtout à l'heure du déjeuner
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