Sansui
山翠
Vieille cuisine régionale du quartier Izumi-chō à Mito, célèbre pour son ankō nabe original, au foie de baudroie mêlé à du miso grillé. On y trouve aussi des plats au natto et du poulet Ōkuji Shamo.
Vieux restaurant de cuisine régionale le plus représentatif de Mito. Sa spécialité, l'« ankō nabe original », mêle le foie de baudroie à du miso local, puis le fait griller au charbon en « miso grillé » avant de le verser dans la marmite. Le goût est riche. Comptez environ 4 100 à 4 300 JPY par personne, et on peut terminer avec du zōsui ou des udon. Le dobu-jiru, soupe de baudroie, est proposé en hiver seulement, sur réservation, à partir de deux personnes. De mai à septembre, il faut réserver 3 jours à l'avance pour le nabe de baudroie. Les autres plats comprennent le tempura de natto, le « natto-dōraku » et le poulet Ōkuji Shamo. Le menu régional d'hiver coûte environ 6 050 JPY. Les week-ends, il y a souvent de l'attente, et il est conseillé de réserver. Le restaurant est à environ 15 minutes à pied de la gare de Mito. Un parking partenaire permet de se faire rembourser les frais de stationnement.
Horaires
11 h 30 – 14 h 30 (dernière commande 14 h), 17 h – 21 h (dernière commande 20 h) ; fermé le lundi et le mardi (voir le calendrier du site officiel)
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