Ibaraki Stamina Ramen Sōhonke Matsugorō
茨城スタミナラーメン総本家 松五郎
Maison mère du ramen stamina, plat emblématique d'Ibaraki : nouilles épaisses nappées d'une sauce chaude sucrée-épicée au foie de porc, citrouille et chou ; la version froide est la plus classique.
Le ramen stamina a été créé dans les années 1960 (ère Shōwa 40) par l'ancien propriétaire, pour les étudiants, près de la gare de Katsuta. Le restaurant principal, dit « sōhonke » (maison mère), a déménagé à Hakamatsuka en 2019 et a fait la queue dès le premier jour. Le plat phare, le « Stamina hiyashi », est un plat froid de nouilles épaisses sans bouillon, nappé d'une sauce chaude sautée au foie de porc, citrouille, chou, carotte et oignon vert. La version chaude (hotto), avec bouillon de sauce soja, a été mise au point par l'actuel propriétaire. Le foie n'a pas d'odeur forte et même ceux qui n'aiment pas le foie peuvent l'apprécier. Un bol coûte environ 900 à 950 yens, et l'on peut ajouter une demi-portion de nouilles. Environ 25 couverts, parking de 20 places ; à environ 1 minute à pied de l'arrêt « Mōgakkō-mae » des bus Ibaraki Kōtsū.
Horaires
11h00–14h30, 17h30–20h00 (dernière commande 10 minutes avant chaque fermeture) ; fermé le lundi et le troisième mardi du mois ; ouvert les jours fériés, fermeture le lendemain
À voir à proximité
- Mito Hachiman-gū
- Musée préfectoral d'histoire d'Ibaraki
- Sanctuaire Tokiwa
- Art Tower Mito
- Kairaku-en
- Musée Tokugawa
- Lac Senba
- Musée d'art moderne d'Ibaraki