Minorque

La plus tranquille des Baléares, entièrement réserve de biosphère : criques turquoise de la côte sud, sentier de ronde du Camí de Cavalls et vestiges préhistoriques de Talaiòtic ont chacun leur charme.

Minorque est la plus orientale des îles Baléares espagnoles. Longue d'environ 50 km d'est en ouest, elle a été classée réserve de biosphère de l'UNESCO en 1993, et « Minorque talayotique » est entrée au patrimoine mondial en 2023. À l'extrémité est, Mahón, la capitale, possède un port naturel profond d'environ 5 km de long ; la période de domination britannique y a laissé une architecture géorgienne et une tradition de gin. À l'extrémité ouest, l'ancienne capitale Ciutadella est une vieille ville de pierre avec son port de pêche. Pour organiser votre séjour, vous pouvez diviser l'île en plusieurs secteurs : la côte sud, avec ses petites criques d'eau verte et de sable blanc comme Cala Macarella, Macarelleta, Turqueta et Mitjana ; la côte nord, aux rivages de roche rouge et noire, avec le cap de Cavalleria, le phare de Favàritx, la baie de Pregonda et le village de pêcheurs de Fornells, où l'on mange la soupe de langouste ; au milieu de l'île, des sites mégalithiques préhistoriques comme la Naveta des Tudons et la Torre d'en Galmés ; enfin le Camí de Cavalls, qui fait le tour de l'île sur environ 185 km et se découpe facilement en étapes de randonnée. De juin à septembre, c'est la saison de la baignade ; mai et octobre conviennent mieux à la randonnée. En été, les parkings des criques les plus fréquentées limitent les entrées : prenez le bus ou arrivez tôt. En hiver, de nombreux hôtels et restaurants ferment. L'aéroport de Mahón reçoit en été de nombreux vols directs d'Europe, et l'on peut aussi venir de Barcelone ou de Palma en avion ou en ferry. Les transports en commun de l'île sont limités : nous recommandons de louer une voiture, de rester 4 à 7 jours et de loger à Mahón ou à Ciutadella. Quand le vent du nord souffle, la mer est forte sur la côte nord : repliez-vous alors sur la côte sud.

Sites incontournables

• Maó – L'un des plus longs ports naturels profonds de la Méditerranée ; la vieille ville de Maó, perchée sur la falaise, domine la baie, et la vis…
• Ciutadella de Menorca – Ancienne capitale de l'île de Minorque, avec ses arcades en pierre, ses demeures nobles et son étroit port de pêche : le coucher du soleil…
• Cala Macarella – L'une des baies les plus célèbres de la côte sud : large plage de sable blanc et pinède, petit restaurant, point de départ vers Macarelleta.
• Cala en Turqueta – Crique turquoise entourée de pins, au sable fin et blanc et aux eaux calmes : l'une des plus belles baies de Minorque.
• Cathédrale de Minorque – Cathédrale gothique catalane du XIVe siècle, bâtie sur l'emplacement d'une ancienne mosquée, à nef unique et spacieuse : l'église la plus i…
• Cala Macarelleta – La plus photogénique des petites baies de la côte sud, avec sable blanc, pins et eau turquoise ; à environ 10 minutes à pied de la baie de…
• Cala Mitjana – Petite baie de sable blanc sur la côte sud de Ferreries, entourée de falaises élevées ; les visiteurs y plongent souvent depuis les rochers.
• Cala Galdana – Baie en forme de coquillage de la côte sud, la mieux équipée, avec hôtels et restaurants ; point de départ idéal pour explorer les petites…
• Camí de Cavalls – Ancien sentier de défense côtière qui fait le tour de l'île sur environ 185 km, divisé en 20 tronçons et reliant presque toutes les criques…
• naveta d'Es Tudons – Tombe collective en forme de coque de bateau renversée, datant d'environ 1200 av. J.-C. ; l'un des monuments préhistoriques les mieux conse…
• Torre d'en Galmés – Plus grand village talayotique de Minorque, avec tours, taules et système souterrain de récupération de l'eau.
• Talatí de Dalt – Village talayotique près de Mahón, où une pierre dressée s'appuie sur une taula en forme de T ; un site original entouré d'oliveraies.
• Phare de Cavalleria – Phare situé à la pointe la plus au nord de Minorque, perché sur une falaise de 90 mètres ; les rochers ocre et le coucher du soleil sont em…
• Fornells – Village de pêcheurs blanc au fond d'une baie du nord, réputé pour sa soupe de langouste ; l'eau calme convient à la voile, au kayak et au p…
• El Toro – Point culminant de l'île (358 m), avec le monastère Notre-Dame au sommet ; par temps clair, on embrasse toute Minorque du regard.
• Binibeca Vell – Village blanc de style traditionnel de pêcheurs, construit dans les années 1970 ; ses ruelles sinueuses forment un labyrinthe, et on le sur…
• Cova d'en Xoroi – Bar aménagé dans une grotte naturelle creusée dans une falaise maritime : on y admire la mer au coucher du soleil, puis elle se transforme…
• Forteresse de La Mola – Immense fortification militaire du XIXe siècle qui protège le port de Mahón ; galeries, batteries et souterrains sont bien conservés, avec…
• Île du Roi – Petite île du port de Mahón, avec l'ancien hôpital naval construit par les Britanniques, une annexe de la galerie Hauser & Wirth et les ves…
• Es Castell – L'une des villes les plus orientales d'Europe : place d'armes laissée par la garnison britannique, petit port de Cales Fonts et restaurants…
• Distillerie Xoriguer – Ancienne distillerie de gin au bord du port de Mahón, qui perpétue la tradition apportée par les Britanniques pendant leur occupation de l'…
• Cala Pregonda – Baie du nord mêlant grès rouge et sable doré, avec une forêt de rochers et un paysage sauvage surnommé « plage de Mars ».
• Parc naturel de s'Albufera des Grau – Cœur de la réserve de biosphère de Minorque : lagune, dunes et pinèdes, avec sentiers d'observation des oiseaux et plusieurs postes d'obser…
• Phare de Favàritx – Phare noir et blanc dressé sur un « paysage lunaire » de schiste noir : un site sauvage et singulier, idéal pour le lever du soleil et l'ob…
• Son Bou – La plus longue plage de Minorque (environ 2,5 km), au sable doré et fin, avec dunes et zones humides ; à une extrémité, les vestiges d'une…
• Cales Coves – Petite baie formée par la rencontre de deux fjords, dont les falaises abritent une centaine de tombes préhistoriques taillées : un importan…
• Cala Morell – Petite baie étroite sur la côte nord-ouest, avec plus d'une dizaine de tombes préhistoriques taillées dans la falaise, finement sculptées e…
• Lithica – Carrières de s'Hostal – Ancienne carrière de grès transformée en jardin labyrinthique et espace sculpté ; de gigantesques parois géométriques impressionnent les vi…
• Musée de Minorque – Musée d'histoire de l'île installé dans l'ancien monastère franciscain de Mahón, qui présente des collections allant de la période talayoti…

Où manger

• Cafè Balear – Vieille adresse de fruits de mer sur le port de Ciutadella, ouverte depuis 1970, réputée pour ses langoustes en cocotte…
• Es Cranc – Restaurant emblématique de Fornells, berceau de la caldereta de langosta, recommandé par le Michelin et fréquenté aussi…
• Smoix – Restaurant recommandé par le Michelin, installé dans un hôtel de campagne aménagé dans un domaine du XVIIIe siècle, ave…
• Primitiu – Petite adresse très appréciée de Ciutadella, tenue par deux frères, avec une carte courte et changeante, mettant en ava…
• Arjau – Restaurant de riz sur le port de Mahón, prix abordables, paella individuelle possible et carte qui change selon la sais…
• Amano Menorca – Bar à tapas et grillades dans la vieille ville de Mahón, idéal pour goûter le fromage et la charcuterie de Minorque en…

Itinéraires

• Minorque en 5 jours : criques de l'est et de l'ouest – D'abord Maó, puis Ciutadella, pour enchaîner criques de la côte sud, phare de la côte nord et vestiges préhistoriques.
• Les Baléares d'île en île, d'est en ouest, en 11 jours – Arrivée à Minorque, départ d'Ibiza : en ferry, criques, routes de montagne et vieilles villes de quatre îles.