Cabel
Installé dans une maison ancestrale des années 1930 face au palais de Malacañang, recommandé par le Guide Michelin (Bib Gourmand) pour ses saveurs du sud de Mindanao.
Situé dans le quartier de San Miguel, à Manille, le restaurant occupe l'ancienne demeure de la famille Roxas, face au palais de Malacañang. Ce bâtiment historique des années 1930 possède des carreaux décoratifs, des fauteuils en rotin, un jardin et un bassin de carpes koï. On y trouve aussi un bar, un coin café et des salons privés. Recommandé par le Bib Gourmand du Guide Michelin 2026, c'est l'un des rares restaurants de Manille à avoir reçu cette distinction. Il met à l'honneur les saveurs du sud de Mindanao, mais propose aussi des plats de Luçon et des Visayas. Plat signature : poulet mijoté au curcuma et à la noix de coco grillée, environ 680 pesos. La langue de bœuf mijotée coûte environ 1 000 pesos. Certains clients signalent un déjeuner à environ 600 à 800 pesos par personne. La réservation se fait par téléphone ou via les réseaux sociaux.
Horaires
Tous les jours 8h–20h (d'autres sources indiquent des horaires différents, à confirmer)
À voir à proximité
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- basilique Saint-Sébastien de Manille
- basilique du Nazaréen noir
- Théâtre métropolitain de Manille
- Parc de Paco
- Musée national des Beaux-Arts
- musée du peuple philippin
- musée national d'histoire naturelle