Holbox Seafood
Holbox
Stand de fruits de mer du Mercado La Paloma, distingué d'une étoile Michelin, spécialisé dans les saveurs du Yucatán, avec commande au comptoir.
Situé dans le marché Mercado La Paloma, au sud de Los Angeles, c'est un stand de marché rarement distingué d'une étoile Michelin. Il propose des fruits de mer aux saveurs du Yucatán, à la carte changeante : aguachile au citron vert, poisson mariné au jus de lime, tacos à la tortilla de maïs artisanale et homard grillé. Time Out recommande aussi le kanpachi fumé sur galette croustillante et la coupe de fruits de mer variés. On commande au comptoir, puis on s'installe aux tables communes du marché ; aux heures de pointe, l'attente peut atteindre une heure. Les soirs de mercredi et jeudi, un menu dégustation de huit plats d'environ 130 dollars US se réserve sur Resy le 1er de chaque mois à 11 h ; les dates officielles sont à confirmer.
Horaires
Mardi à jeudi et dimanche 11 h 30–21 h ; vendredi et samedi 11 h 30–22 h ; fermé le lundi
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