Musée du fromage de Kars
Kars Peynir Müzesi
Petit musée consacré au fromage de type gruyère de Kars et au kaşar affiné, avec dégustations et vente sur place.
Les hauts plateaux de Kars offrent des pâturages riches. Au XIXe siècle, des Suisses y ont introduit le savoir-faire du gruyère, qui s'est ajouté au kaşar affiné local et au kaşkaval : Kars est ainsi devenue l'une des régions fromagères les plus réputées de Turquie. Le musée présente les outils de fabrication, les étapes de production et des photographies anciennes ; on peut souvent y goûter et acheter. Sa taille est modeste : il est pratique d'y entrer en flânant dans la vieille ville, pour rapporter fromage et miel en cadeau.
Horaires
Env. 09:00–18:00
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