Sarafa Bazaar
सराफ़ा बाज़ार
Pendant la journée, rue des bijoutiers ; une fois les bijouteries fermées, la rue se transforme en marché nocturne de street food : beignets sucrés, sabudana vada et bouillie de maïs sont les spécialités.
Le Sarafa Bazaar se trouve derrière le palais Rajwada. Le jour, c'est la rue traditionnelle des bijoutiers d'Indore ; vers 21 h, les vendeurs de rue prennent possession des lieux, jusqu'à 1 ou 2 h du matin. Les incontournables : sabudana vada (beignets de tapioca), bhutta ke kees (bouillie de maïs), gulab jamun, l'énorme jalebi (beignet sucré en spirale), les Dahi Vada servis à la volée chez Joshi, et diverses douceurs au rabri. Tout est végétarien. Il y a foule : veillez à vos affaires, choisissez les stands où la friture est fraîche et où il y a du monde, et buvez de l'eau en bouteille.
Horaires
Env. 21h00–1h00 le lendemain
À voir à proximité
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- Chhatris de Krishnapura
- Temple Bada Ganpati
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- Musée central d'Indore
- Temple d'Annapurna
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