Kikyoya
ききょう屋
Restaurant de sushi près de la gare de Hakuba, avec du poisson livré directement de la mer du Japon ; sushis, tempura et soba fait main, très apprécié des visiteurs étrangers.
Situé à environ 5 minutes à pied au sud de la gare de Hakuba, en face du collège de Hakuba, le long de la route nationale 148. Le propriétaire reçoit chaque jour du poisson frais directement de la mer du Japon. On y trouve un bar à sushis et des tables, et l'on peut voir la préparation des soba faits main. Le restaurant a été rénové et rouvert en octobre 2021. Le menu déjeuner, à partir d'environ 1 000 yens, comprend sashimis, tempura, poisson grillé et soupe de poisson ; le menu dîner de dix nigiris coûte environ 5 000 yens et comprend oursin et ōtoro. L'anglais plein d'humour du propriétaire fait partie des points forts cités dans de nombreux avis. Il est possible de réserver ; les horaires et les jours de fermeture changent parfois, il est donc conseillé d'appeler avant.
Horaires
Environ 12h00–13h30 et 17h00–20h00 ; jour de fermeture variable (mercredi ou jeudi selon les sources), à confirmer par téléphone
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