İmam Çağdaş
Maison historique du bazar fondée en 1887, dont les grillades et les baklavas aux pistaches incarnent la cuisine de Gaziantep.
Située dans la longue rue commerçante Uzun Çarşı de la vieille ville, cette maison fonctionne depuis 1887 et compte parmi les plus célèbres de Gaziantep. Son emblème est l'ali nazik, une grillade servie sur une purée d'aubergines fumées et du yaourt ; on y trouve aussi des brochettes d'agneau, du lahmacun et des baklavas aux pistaches. Le service est rapide et les portions généreuses. Le week-end, l'affluence est forte et il arrive qu'on fasse la queue ; mieux vaut donc venir tôt, hors des heures de pointe. D'après un menu tiers de 2026, l'ali nazik coûte environ 820 livres turques. L'établissement est accessible à pied depuis le bazar du cuivre et la citadelle de Gaziantep, il se combine donc bien avec une visite de la vieille ville.
Horaires
Tous les jours environ 08h00–22h00 (les plateformes diffèrent légèrement)
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