Musée du zhacai de Fuling
涪陵榨菜历史记忆馆（邱家大院）
Musée du zhacai installé dans l'ancienne demeure de Qiu Shou'an, fondateur du zhacai de Fuling, et dans les vestiges de son atelier, pour découvrir l'origine et le savoir-faire de ce condiment.
Le musée du zhacai de Fuling se trouve dans le quartier de Chongguang, dans la communauté de Hongguang. Il s'appuie sur la demeure familiale de Qiu Shou'an, fondateur du zhacai de Fuling, et sur les vestiges de son ancien atelier de transformation. Ouvert en janvier 2024, il couvre environ 15 000 m² et se divise en quatre espaces : présentation du patrimoine architectural, visite culturelle, détente dans la vieille demeure et initiation à la vie agricole. On y présente les étapes traditionnelles : culture des tiges de moutarde, séchage au vent, déshydratation et saumurage. Les horaires et les tarifs sont à vérifier sur place, et l'on peut acheter des spécialités de zhacai en chemin.
Horaires
selon les informations affichées sur place
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