Dom Joaquim
Restaurant de cuisine de l'Alentejo sélectionné par le Guide Michelin ; le chef revisite les recettes traditionnelles avec des techniques modernes, et les habitants aiment y fêter leurs occasions.
Ouvert en 2007, près de la porte Serpa Pinto dans la vieille ville, le restaurant a un décor de pierre sobre. Il figure depuis plusieurs années au Guide Michelin et a obtenu un Bib Gourmand en 2011. Le chef Joaquim Almeida prépare la cuisine traditionnelle de l'Alentejo avec des touches modernes. Sont souvent recommandés la soupe de requin (cação), la joue de porc noir, l'agneau rôti, la morue rôtie et la morue aux migas. Le dessert, le pudim de Prata, vient d'une recette du couvent voisin de Santa Clara. Environ 25 à 45 € par personne (vin et dessert compris), un très bon rapport qualité-prix ; il affiche souvent complet, il faut donc réserver tôt. Fermé le lundi.
Horaires
Déjeuner et dîner du mardi au samedi ; fermé le lundi (à confirmer auprès de l'établissement)
À voir à proximité
- Place du Giraldo
- aqueduc de l'Agua de Prata
- Capela dos Ossos
- Palais royal d'Évora
- temple romain d'Évora
- Musée National Frei Manuel do Cenáculo
- Église des Lóios
- cathédrale d'Évora