Évora

Ville ancienne entourée de remparts et classée au patrimoine mondial, où temple romain, chapelle des Os et ruelles blanches forment un ensemble harmonieux ; aux alentours, cromlech, village blanc de Monsaraz et domaines viticoles de l'Alentejo vous attendent sans hâte.

Évora est la capitale de la région de l'Alentejo, dans le sud du Portugal, à environ 130 km de Lisbonne : 1 h 30 en train ou en bus, environ 1 h 20 en voiture. Son centre historique, ceint de remparts, est inscrit au patrimoine mondial depuis 1986 ; temple romain, cathédrale médiévale, université de la Renaissance et ruelles de murs blancs bordés de jaune s'y superposent, et la ville sera capitale européenne de la culture en 2027. La vieille ville est compacte : en 1 à 2 jours, on peut tout voir à pied, du temple romain aux toits de la cathédrale, de la chapelle des Os à la Praça do Giraldo, de l'université d'Évora à l'aqueduc de l'Água de Prata. La campagne offre le meilleur de l'Alentejo : à l'ouest, le cromlech d'Almendres et le dolmen de Zambujeiro sont les sites préhistoriques les plus importants de la péninsule Ibérique ; à l'est, le village blanc de Monsaraz et le lac d'Alqueva sont parfaits pour le coucher du soleil et l'observation des étoiles ; au nord, Arraiolos, Estremoz, Vila Viçosa et Elvas peuvent former une excursion d'un jour sur la route des petites villes du marbre ; aux portes de la ville, la Cartuxa, et l'Esporão à Reguengos, sont les adresses de dégustation à privilégier. La gastronomie est réputée pour le porc aux palourdes de l'Alentejo, le porc noir et les fromages de brebis. La meilleure période va de mars à mai, quand les champs fleurissent, et de septembre à octobre, pour les vendanges ; en juillet-août, il fait souvent plus de 35 °C, et mieux vaut sortir tôt le matin et en soirée. Les sites de la campagne exigent une voiture ou une excursion locale ; prévoyez 2 à 3 jours.

Sites incontournables

Où manger

Itinéraires