Halles centrales de Dijon
Marché couvert en fonte du XIXe siècle où, les mardi, jeudi, vendredi et samedi matin, on trouve fromages bourguignons, jambon persillé, escargots et pains d'épices.
Les halles centrales ont été construites en 1868-1875 ; leur ossature en fonte et leur toit de verre s'inspirent des halles Baltard de Paris. On attribue souvent leur conception à Eiffel, né à Dijon, mais il s'agit simplement d'un style similaire. À l'intérieur, environ 200 étals proposent Époisses, jambon persillé, escargots de Bourgogne, produits au cassis et moutarde. Le samedi matin est le plus animé ; les rues alentour accueillent aussi un marché en plein air. Les bistrots et restaurants des environs servent des plats familiaux comme le bœuf bourguignon : parfait pour un déjeuner.
Horaires
Mardi, jeudi, vendredi 08h00–13h00 ; samedi 06h00–13h00
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