Selma
Petite adresse de smørrebrød revisité tenue par un chef suédois ; le déjeuner attire souvent les files d'attente, et le soir on déguste un menu dégustation.
Fondé par le chef suédois Magnus Petersson, qui l'a nommé d'après sa fille, le restaurant s'est associé à la brasserie artisanale Mikkeller. En 2019, il est devenu le premier restaurant de smørrebrød recommandé Bib Gourmand par Michelin. Au déjeuner, on mange des smørrebrød sur pain de seigle et pain au levain faits maison, à 165 à 240 DKK la pièce, avec des ingrédients de saison et de nombreux choix végétariens. Le soir, c'est un menu dégustation en plusieurs plats, accompagné de bières artisanales et d'eaux-de-vie maison. Le cadre est chaleureux ; selon le Guide Michelin, il est fréquent de faire la queue, il est donc conseillé de réserver 2 à 4 semaines à l'avance. L'adresse se trouve près du marché de Torvehallerne.
Horaires
Déjeuner mercredi à lundi 11h30-16h00 ; dîner mercredi à samedi 18h30-23h00 (dernière commande 22h00) ; fermé le mardi
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