Baest
Bæst
Pizzeria à pâte au levain cuite au feu de bois, dans le quartier de Nørrebro, avec mozzarella et charcuterie maison. Elle a été plusieurs fois élue meilleure pizzeria d'Europe.
Ouverte en 2014 par le chef Christian Puglisi, la pizzeria se trouve dans la rue Guldbergsgade, à Nørrebro. Le plat phare est la pizza au levain cuite au feu de bois ; la pâte fermente 48 heures, et la charcuterie, la mozzarella et la stracciatella sont faites maison. L'accent est mis sur les produits biologiques et locaux, et la carte reste courte. Un guide local classe l'adresse dans la catégorie des prix moyens et indique qu'elle a été plusieurs fois élue meilleure pizzeria d'Europe. Il reste toujours des places sans réservation, mais il est préférable de réserver du jeudi au samedi. Le déjeuner est servi le samedi et le dimanche, ce qui la rend adaptée aux familles avec enfants comme aux dîners en amoureux.
Horaires
Dîner tous les jours 17h00–22h00 ; déjeuner samedi et dimanche 12h00–14h30
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