Mixun Teahouse
谧寻茶室
Restaurant végétarien de l'hôtel Boshe, une étoile Michelin et une étoile verte, qui réinterprète les classiques sichuanais en plats raffinés à base de légumes.
Installé dans une cour d'architecture ancienne voisine du temple Daci, à l'intérieur de l'hôtel Boshe, le restaurant est calme et dispose d'une cuisine ouverte. Le chef Tang Xianyin choisit des produits locaux de saison, suit une démarche zéro déchet et accompagne les repas de thés et de vins locaux. Les plats emblématiques comprennent le tofu mapo végétarien aux champignons jizong et les dan dan mian maison aux épinards, qui revisitent les saveurs du Sichuan avec des techniques modernes. Le guide Michelin 2027 lui attribue une étoile, et il a déjà reçu une étoile verte. Il est conseillé de réserver une à deux semaines à l'avance, surtout le week-end. Compter environ 300 à 500 RMB par personne. À pied, on rejoint Taikoo Li ; la station Chunxi Lu de la ligne 2 est à proximité.
Horaires
12h00-22h00 (selon la page Michelin)
À voir à proximité
- Temple Daci
- Croisière nocturne sur la Jinjiang
- Rue Chunxi et Taikoo Li
- Berges de Mengzhuiwan
- Théâtre Jinjiang
- Musée Shuijingfang
- pont d'Anshun
- West Pearl Tower