Malu Bianbian Chuanchuan Xiang (succursale de Zhimin Lu)
马路边边串串香
Enseigne populaire de brochettes sichuanaises au décor nostalgique du vieux Chengdu ; la cervelle de porc (maonaohua) et le bœuf tendre de la rue sont les plus demandés, avec de longues files aux heures de repas.
Enseigne de chuanchuan très populaire à Chengdu ; la succursale de la rue Zhimin est décorée dans l'esprit des ruelles du vieux Chengdu, avec lampadaires anciens, cour et petite épicerie. On y mange des brochettes au bouillon froid : on trempe les brochettes dans une sauce sèche au piment en poudre mêlé de poudre d'arachide ou de soja, puis on verse du bouillon d'origine. Les plats les plus demandés sont la cervelle de porc (maonaohua), le bœuf tendre de la rue, les boyaux de canard et la tripe ; en fin de repas, on peut commander du gâteau de riz au sucre roux ou de la gelée bingfen. La file d'attente est importante aux heures de repas ; il est conseillé d'arriver juste avant ou juste après l'ouverture. Les avis sont partagés : certains habitants estiment que la réputation dépasse la qualité. Compter environ 70 à 76 RMB par personne. Près de la station Xinnanmen de la ligne 3, sortie B.
Horaires
10h00 à 1h00 du matin le lendemain
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