Restaurant et boucherie Franklin Hofmann
Franklin Hofmann Gaststätte und Roßfleischerei
Maison fondée en 1865 et tenue par cinq générations de la même famille, qui fournit sa propre boucherie. Réputée pour ses plats traditionnels au cheval, elle figure parmi les meilleures adresses de la ville sur TripAdvisor.
Située Augustusburger Straße, à l'est de la ville, la maison est dirigée par la même famille depuis 1865, sur cinq générations. Restaurant, boucherie et comptoir de restauration rapide sont regroupés, et nombre de produits viennent de la boucherie familiale. La carte propose des plats allemands traditionnels et de saison, avec bœuf, porc, volaille, poisson et options végétariennes, mais la spécialité la plus remarquable est le « coin cheval » : hamburger de cheval, Sauerbraten de cheval (rôti mariné au vinaigre à la mode allemande), roulé de cheval et soupe-ragoût de cheval. Jardin à bière sous de vieux arbres et terrasse couverte. Note TripAdvisor de 4,7 sur 5, classée parmi les deux premières de Chemnitz. Réservation par téléphone uniquement ; plats principaux environ 17 à 31 €. À environ 4 km du centre-ville, accessible en bus.
Horaires
Restaurant : tous les jours 11h–15h et 17h–22h (cuisine fermée à 21h) ; boucherie : lundi au vendredi 10h–15h, samedi 10h–14h
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